{"id":971,"date":"2024-07-06T10:55:29","date_gmt":"2024-07-06T08:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.borgo-pievina.it\/?post_type=product&#038;p=971"},"modified":"2025-05-29T19:21:07","modified_gmt":"2025-05-29T17:21:07","slug":"olio-extra-vergine-di-oliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.borgo-pievina.it\/en\/product\/olio-extra-vergine-di-oliva\/","title":{"rendered":"Olio extra vergine di oliva"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione Generale<\/h2>\n<p>L&#8217;olio extra vergine di oliva toscano delle Crete Senesi di <strong>Borgo La Pievina<\/strong> \u00e8 un olio di altissima qualit\u00e0 ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate esclusivamente nella nostra azienda. Questo olio \u00e8 caratterizzato da un basso contenuto di acidit\u00e0, generalmente inferiore allo 0,8%, che ne garantisce la purezza e la genuinit\u00e0.<\/p>\n<h2>Caratteristiche Organolettiche<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Colore:<\/strong> Verde smeraldo con riflessi dorati, che pu\u00f2 variare a seconda della zona di produzione e del periodo di raccolta delle olive.<\/li>\n<li><strong>Aroma:<\/strong> Fruttato con note di erba fresca, carciofo, e a volte mandorla. Pu\u00f2 presentare sfumature di pomodoro e fiori.<\/li>\n<li><strong>Gusto:<\/strong> Piccante e amaro in equilibrio, con un retrogusto che pu\u00f2 ricordare il carciofo, il cardo o altre erbe aromatiche. L&#8217;amaro e il piccante sono indicativi della presenza di polifenoli, composti benefici per la salute.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zone di Produzione<\/h2>\n<p>Il nostro olio extra vergine di oliva \u00e8 prodotto esclusivamente nelle <strong>Crete Senesi<\/strong>, una delle zone pi\u00f9 rinomate della Toscana per la produzione olivicola. La nostra azienda, <strong>Borgo La Pievina<\/strong>, si trova in questa splendida regione, dove le condizioni climatiche e pedologiche conferiscono al prodotto caratteristiche organolettiche uniche.<\/p>\n<h2>Metodo di Produzione<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Raccolta:<\/strong> Le olive vengono raccolte a mano o con mezzi meccanici nel periodo che va da ottobre a dicembre.<\/li>\n<li><strong>Spremitura a Freddo:<\/strong> Le olive vengono portate al frantoio entro 24 ore dalla raccolta per garantire la freschezza del prodotto. La spremitura avviene a freddo, a temperature che non superano i 27\u00b0C, per preservare le caratteristiche organolettiche e nutritive dell&#8217;olio.<\/li>\n<li><strong>Filtrazione:<\/strong> Dopo la spremitura, l&#8217;olio pu\u00f2 essere filtrato per eliminare eventuali impurit\u00e0, anche se preferiamo lasciare l&#8217;olio non filtrato per mantenere un gusto pi\u00f9 ricco e deciso.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Utilizzo in Cucina<\/h2>\n<p>L&#8217;olio extra vergine di oliva toscano delle Crete Senesi di Borgo La Pievina \u00e8 versatile e pu\u00f2 essere utilizzato sia a crudo che in cottura. \u00c8 ideale per:<\/p>\n<ul>\n<li>Condire insalate, verdure grigliate e bruschette.<\/li>\n<li>Arricchire zuppe e minestre.<\/li>\n<li>Marinare carni e pesci.<\/li>\n<li>Preparare salse e condimenti.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Benefici per la Salute<\/h2>\n<p>L&#8217;olio extra vergine di oliva toscano delle Crete Senesi \u00e8 ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, che possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, abbassare il colesterolo LDL (cattivo) e avere effetti anti-infiammatori.<\/p>\n<h2>Certificazioni e Denominazioni<\/h2>\n<p>Il nostro olio extra vergine di oliva ha ottenuto certificazioni DOP (Denominazione di Origine Protetta), che ne garantiscono la provenienza e la qualit\u00e0. Queste certificazioni assicurano che l&#8217;olio sia prodotto secondo rigorosi standard di qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descrizione Generale L&#8217;olio extra vergine di oliva toscano delle Crete Senesi di Borgo La Pievina \u00e8 un olio di altissima [&hellip;]<\/p>","protected":false},"featured_media":352,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-971","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-senza-categoria","7":"desktop-align-left","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.13 (Yoast SEO v20.13) - 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